Aus Klein mach Groß

Der Schwälmer Brotladen am Kasseler Jungfernkopf ist umgezogen und hat sich dabei deutlich vergrößert. Statt des bisherigen, kleinen Ladens für Broteinkäufe im Pennymarkt betreibt die Traditionsbäckerei aus Gilserberg ein freistehendes Café mit Sonnenterrasse auf dem Außengelände Zum Hirtenkamp 2.

Ab Dienstag, 19. März, erhalten Gäste dort ein breites Sortiment an frischgebackenen Frühstücksbrötchen, herzhaften Mittagssnacks, Kaffeespezialitäten, hausgemachtem Konditoreneis sowie leckeren Kuchen und Torten. Nicht fehlen dürfen die beliebten Brot-Klassiker, die der familiengeführte Handwerksbetrieb nach jahrhundertealter Tradition von Hand aus regionalen Rohstoffen herstellt und im Holzofen backt.

Bereits am Vortag der Eröffnung feierten die geschäftsführenden Familien Viehmeier und Dippel ein kleines Pre-Opening-Fest. Unter den Gästen waren baubeteiligte Firmen sowie Vertreter aus Politik und Wirtschaft. An einer langen Tafel verzierten Kinder der benachbarten Städtischen KiTa am Jungfernkopf süße Osterhäschen. Unter professioneller Anleitung durch Verkaufsleiter Carsten Steinborn und Bäckermeister Peter Viehmeier bereiteten die kleinen Bäcker leckere Häppchen vor und ließen sich diese nach kurzer Backzeit direkt schmecken. Gastgeber Jürgen Viehmeier stieß mit einem Glas Sekt an und bedankte sich unter anderem bei der leitenden Architektin Marion Hohmann und dem technischen Leiter Armin Zulauf für den reibungsfreien Ablauf während der rund siebenwöchigen Bauphase. „Wir haben bei der Umsetzung des Projekts großen Wert auf eine nachhaltige und klimafreundliche Bauweise gelegt“, erklärte Viehmeier. An sonnigen Tagen beziehen die Backöfen ihren Strom über eine Photovoltaik-Anlage auf dem begrünten Dach. Im neuen lichtdurchfluteten Café sind größtenteils Naturmaterialien aus Vollholz und Stein verbaut. „Das Ergebnis kann sich sehen lassen“, brachte es Fabian Dippel auf den Punkt. Der Leiter des Verkaufs hob das Engagement seines Teams besonders hervor. „Der gute Zusammenhalt und die Verbundenheit unserer Mitarbeiter machen unseren Familienbetrieb erst so richtig aus“.   

Durch die großen Glasfassaden strahlt das Sonnenlicht auf den Holzfußboden. Im Innern riecht es nach massivem Fichtenholz und frischen Broten. In den gemütlichen Sitzecken finden bis zu 25 Personen Platz. Die überdachte Sonnenterrasse bietet zusätzlich Platz für über 30 Gäste. Für Kassels Stadtteil Jungfernkopf komme das neue Wohlfühlcafé gerade recht, meint die stellvertretende Ortsvorsteherin Dorothee Köpp. „Bislang hat ein solcher Treffpunkt gefehlt. Das wird ein wichtiger Ort der Begegnung mit viel Raum für Genuss.“

Seit 2008 befindet sich der Schwälmer Brotladen am Hirtenkamp. Nötig wurde der Neubau, weil der Pennymarkt vor einiger Zeit Bedarf für die Ladenfläche der Bäckerei anmeldete. So entstand die Idee eines freistehenden Cafés neben dem Discounter. Dort wurden bislang mehr Parkflächen vorgehalten, als für die Marktgröße erforderlich waren.Am Jungfernkopf beschäftigt der Schwälmer Brotladen künftig fast doppelt so viele Mitarbeitende wie bislang. Sie sorgen dafür, dass Gäste ihr Frühstück, die Mittags- oder Kaffeepause ausgiebig genießen können.

Geöffnet ist das Café immer montags bis freitags von 6:30 bis 19:00 Uhr, samstags von 6:30 bis 18:00 Uhr und sonntags von 7:00 bis 17:00 Uhr.

Weitere Informationen unter: www.schwaelmer-brotladen.de.