Die Kantine für Alle im Wesertor

Nahezu jede fünfte Person in Kassel ist von Armut betroffen, wodurch hohe Lebensmittelpreise eine enorme Belastung darstellen. Gleichzeitig gehören die Eigentümer großer Discounter zu den reichsten Deutschen. Aber damit nicht genug: Das Ernährungssystem trägt auch zu etwa einem Drittel der menschengemachten Treibhausgasemissionen bei und verursacht Tierleid. „Mit der Kantine für Alle zeigen wir, wie Armut bekämpft und gleichzeitig klimafreundliche Ernährung gefördert werden kann.“, erklärt Jona Schmidt, teil des ehrenamtlichen Teams.

Gemeinschaft, Genuss und Nachhaltigkeit
Anders als Betriebskantinen richtet sich die Kantine für Alle– wie der Name schon sagt – nicht an eine spezielle Zielgruppe, sondern an die gesamte Nachbarschaft. Sie bietet leckeres Essen, während ansprechende Innenräume eine angenehme Atmosphäre für neue Begegnungen schaffen und zum Verweilen einladen. Auch Menschen mit wenig Geld wird gesellschaftliche Teilhabe ermöglicht, da die Mahlzeiten auf freiwilliger Spendenbasis ausgegeben werden.
Das Gemüse kommt vom ökologischen Landwirtschaftsbetrieb „Alles im Grünen Bereich“ in Kaufungen, der Kasseler Gärtnerei Fuldaaue sowie vom lokalen Bio- und Mitgliederladen Schmackes. Falls etwas übrig blei­bt, wird es den Gästen zum Mitnehmen angeboten, sodass nichts verschwendet wird. Der gemeinnützige Verein kombiniert dabei den gesamten Ablauf – von der Speiseplanung über das Kochen bis hin zum Essen – mit verschiedenen Klima- und Umweltbildungsformaten.

Ausgabe der Mahlzeiten in der Kantine für Alle, Foto: Simon Kramer

Abwechslungsreiche Menüs und neue Pläne
Seit Mai 2024 öffnet die Kantine für Alle jeden Dienstagabend ihre Türen – seit Juli nun im Stadtteilzentrum Wesertor. Im Jahr 2024 wurden insgesamt rund 2.000 Essen ausgegeben. Auf dem Menü stehen vollwertige Gerichte wie buntes Kohlcurry oder Spaghetti mit Zucchini-Carbonara-Sauce, meist ergänzt durch einen frischen Salat und eine Nachspeise. Was jeweils gekocht wird, entscheiden die wechselnden Kochteams.
Für 2025 plant das Team, das Angebot, um einen weiteren Tag pro Woche zu erweitern. Um dies zu ermöglichen, freut sich die Kantine über zusätzliche helfende Hände. Auch Geld- und Sachspenden an den gemeinnützigen Verein Ernährungsrat Kassel & Region e.V. tragen zur Fortführung des Projekts bei. Im Jahr 2024 wurde die Initiative bereits durch den Pakt gegen Armut gefördert. „Mit einem flächendeckenden Angebot solcher Quartierskantinen könnte die Stadt ihr selbstgestecktes Ziel der Klimaneutralität auch im Bereich Ernährung erreichen – denn eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung kann bis zu 81 % der Emissionen einsparen. Wir sagen: Kantinen für Alle!“, führt Jona Schmidt weiter aus.

Über den Ernährungsrat Kassel & Region e.V.
Der Ernährungsrat Kassel & Region e. V. ist der zivilgesellschaftliche Zusammenschluss von Akteur*innen, die sich für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem hier vor Ort einsetzen. Unser Ziel ist es, eine nachhaltige, soziale, gerechte und gesundheitsfördernde Nahrungsproduktion und -verteilung voranzutreiben sowie uns für eine Lebensweise zu engagieren, die Ressourcen schont und Schaden für Menschen, Umwelt, Klima und Tiere vermeidet. Der Ernährungsrat Kassel & Region ist Mitglied im deutschlandweiten Netzwerk der Ernährungsräte, in dem sich mehr als 60 Ernährungsräte zusammengeschlossen haben.

Chilli sin Carne mit Mangold und einem frischen Salat, Foto: Simon Kramer