Einfach, lecker, pflanzlich! #6

Dario steht an der Küchenzeile und schneidet Erdbeeren. Die zu den Rosengewächsen gehörenden Früchte wirft er anschließend in den Mixer, wo sich bereits Beeren und Kokosmilch befinden. In den letzten Wochen hat Dario die große Vielfalt von Smoothies entdeckt. Seitdem stellt er sie fast täglich her und meint, sein Mixer sei zum wichtigsten Gerät in seiner Küche geworden. Dario ist sportlich sehr aktiv, daher achtet er genau auf seinen Protein Haushalt. Häufig mischt er sich deshalb Protein Pulver in die Smoothies, z.B. mit Vanille oder Schoko Geschmack. Heute braucht er jedoch etwas Erfrischendes und macht sich einen Beeren-Smoothie. 

Die passende Milch wählen

Smoothies funktionieren an sich ohne jegliche Milch, nur auf Basis von Obst oder Gemüse. Dennoch bietet es sich an, für den Geschmack und die Konsistenz eine Art von Milch hinzuzufügen. Je nach gewünschtem Geschmack kann diese variieren. Kokosmilch eignet sich für die meisten Smoothies, da sie beinahe geschmacksneutral ist. Sie macht den Smoothie cremiger. Mandelmilch sorgt für einen nussigen Geschmack, der vor allem zu Smoothies mit Beeren oder anderen Früchten passt. Hafermilch bietet sich vor allem für Smoothies, die selbst schon einen starken Geschmack haben, an. So beispielsweise für Smoothies, die Protein Pulver mit Vanille oder Schoko Geschmack enthalten. 

Varietät der Zutaten nutzen

Auf der einen Seite bieten sich selbstverständlich Beeren, Früchte und anderes Obst für Smoothies an. Solche Smoothies sind meist süß. Auf der anderen Seite sind auch sogenannte grüne Smoothies sehr beliebt. Diese bestehen vor allem aus Gemüse. Populär ist dafür ein Mix aus Gurke, Lauch, Apfel, Zitrone und Ingwer. Möglich sind auch Zutaten wie Feldsalat oder Spinat. Häufig sind diese Smoothies eher sauer und bitter. Sie gelten allerdings als sehr gesund und sind mit den richtigen Zutaten und Mengenangaben sehr lecker, nährreich und erfrischend.

Smoothies richtig süßen

Das Süßen der Smoothies ist ein weiteres Thema. Bei manchen Smoothies geschieht dies bereits durch die Früchte, die selbst sehr süß sind, beispielsweise Erdbeeren. Daher bedarf es dort nicht an zusätzlicher Süße. Bei anderen Smoothies jedoch fehlt diese gewisse Süße. Um den positiven Effekt der Smoothies auf die Gesundheit nicht zu reduzieren, bieten sich andere Süßstoffe an. Agavendicksaft ist dafür ein gutes Beispiel und für alle Smoothies einsetzbar. Des Weiteren sind Datteln, getrocknet oder auch frisch, eine gute Alternative zu Zucker. Klein geschnittene und untergemischte Datteln sind sehr süß und verändern den Geschmack des Smoothies grundlegend. Datteln gibt es zudem auch in Form von Sirup, dadurch entstehen noch weniger Arbeitsschritte.

Den persönlichen Mix finden

Einige kreative Lösungen, sogenannte Hacks, sorgen dafür, dass die Smoothies noch erfrischender sind. So beispielsweise die Verwendung von gefrorenen Früchten oder gefrorenem Gemüse. Bei dem Einsatz von frischen Zutaten eignen sich Eiswürfel, um den Smoothie kühler zu machen. Bestimmte Zutaten wie Zitronen, Äpfel, Limetten und Ingwer sorgen zudem für ein Frische-Gefühl. 

Insgesamt sind Smoothies je nach Bedarf anpassbar und sind für verschiedene Zwecke unterschiedlich herzustellen. Für einen Nachtisch eignet sich zum Beispiel ein Schoko-Smoothie, für einen Snack zwischendurch ein Früchte-Smoothie und für Sportler ein Protein-Smoothie. Auch bei der Verdauung helfen bestimmte Smoothies, wie solche, die Gurken, Zitronen, Ingwer oder Apfelessig enthalten. 

Sollte nun Lust aufgekommen sein, sich selbst einen erfrischenden Smoothie zu mixen und diesen frisch zu genießen, so gibt es hier ein Rezept für einen Beeren-Smoothie:

Zutaten:

1/2 Dose Kokosmilch

150g gefrorene Heidelbeeren

100 g gefrorene Erdbeeren

1 Banane 

2 Esslöffel Agavendicksaft

Zubereitung:

1.Schütte die Kokosmilch in den Mixer.

2.Gebe dann die Heidelbeeren und Erdbeeren hinzu.

3.Zerkleinere die Banane etwas und gebe sie ebenfalls hinzu.

4.Füge den Agavendicksaft hinzu.

5.Mixe alles und fülle es in ein Glas zum Verzehr.